Soplo 2014
Descrição
Como um sopro de ar fresco, daí o nome. Este tinto tem como base uma Garnacha atípica de Fontanars dels Alforins e é fresco, frutado e ligeiro. Na colheita seca de 2014 conseguir um vinho que é essencialmente fresco é de grande mérito. Contudo, alguns meses de guarda serão bons antes de disfrutá-lo. As colheitas secas trazem consigo vinhos de maior concentração, especialmente nesta zona.
Informações de produto
Combinação
Hambúrguer de salmão com molho tártaro
O sabor intenso e gorduroso do salmão pede um tinto fluido com uma acidez e notas de especiarias que complementem bem o conjunto.
Avaliação dos peritos
"I was really impressed by the pure Garnacha 2014 Soplo fermented with 10% full clusters in stainless steel tanks with soft pump overs. It matured in a 17,000-liter oak vat for 14 months, and then it was kept in concrete until bottling. It had a floral, perfumed nose, insinuating, open and expressive. The palate was light and elegant, with fine tannins and very good freshness. Unbelievable price. 25,000 bottles were filled in January 2017."
So says the sumiller
<p>Prueba a servir este vino a una temperatura algo inferior a la habitual para tintos. Con 12º se enfatiza su sensación de frescura y nos permite ir descubriendo su aporte de fruta roja conforme se va atemperando.</p>
”
Rafael Cambra é um pequeno produtor de Fontanars dels Alforins, um pequeno enclave (800 habitantes) peculiar pela sua localização, no sudoeste de Valência, no limite entre quatro províncias.
Colheitas: 2024 2023 2021 2014
Mi tinto de cabecera, un fondo de armario, un refugio.
2,75
Teniendo en cuenta su precio no lo veo nada mal. Eso sí, los 90 puntos Parker son exagerados.