Descrição

Terceira colheita de um surpreendente vinho branco de Rafael Cambra, um dos grandes nomes da vinicultura valenciana. Aqui, ele interpreta algumas vinhas velhas de Malvasia, Sauvignon Blanc e Chardonnay, demonstrando a sua habitual delicadeza

Detalhes do produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origem
Valencia

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
L’Altet y Casa Colaus
Descrição
Vinhas provenientes da propriedade L'Altet de Torró (Malvasia) e Casa Colaus (Sauvignon branco e Chardonnay).
Idade
Entre 30 e 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo com algumas influências continentais.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em depósitos de 1000 litros. Maceração de 8 dias para o Chardonnay e o Sauvignon branco com as suas peles e sem controlo de temperatura. O Malvasia passa por uma prensagem direta após o desengace com uma ligeira desfangagem e uma fermentação entre 26 e 28 ºC com levedura autóctone durante 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros.
Engarrafamento
Agosto de 2025.