Descrição

El nombre de este refinado y delicado blanco es la transformación fonética del francés 'soigne' y significa eso mismo: refinado, delicado. Es el resultado de la la máxima calidad de las uvas y de la filosofía de mínima intervención de Alonso & Pedrajo. Un coupage elegantísimo de Viura y Sauvignon blanc muy persistente y redondo que encandila con su frescura.

Detalhes do produto

A adega
Alonso & Pedrajo
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
75% Viura, 25% Sauvignon blanc
Origem
Rioja

Prova

Vista
De color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Expresiva y muy fina. Predominan las notas de flor blanca que dan paso a los apuntes de melocotón y de pera.
Boca
Entrada muy fresca y vibrante, de tanino firme y redondo. Muy expresivo, se reproducen las mismas sensaciones que en nariz acompañadas de notas de piña verde y de melón. Estructurado, persistente, redondo y con un largo y refrescante final.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos de tres parcelas diferentes en Villalba de Rioja (Finca la Cala) y Haro. A una altitud de 590 y 580 metros respectivamente.
Solo
Arcillo-calcáreos. El de Finca la Cala se encuentra muy meteorizado, lo que otorga riqueza mineral y drenaje a los suelos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Colheita
Vendimia manual en cajas de entre 12 y 14 kilogramos.
Vinificação
Tras una selección de los racimos en mesa y despalillado de las uvas, se realiza una fermentación y maceración con pieles durante 10 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, y posterior prensado suave de los hollejos en prensa vertical y trasiega a barricas de roble de 228 litros de capacidad.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en roble francés (20% de un año, 50% de dos y 30% de tres) removiendo sus lías semanalmente. Después se afina 4 meses en depósitos de hormigón con sus lías para facilitar la clarificación espontánea.
Engarrafamento
Ligera filtración antes de ser embotellado, proceso tras el cual permanece un mínimo de 15 meses en el botellero antes de su comercialización.