Descrição

A casta Tempranillo utilizada na elaboração deste tinto complexo e elegante provém de duas parcelas diferentes situadas em Villalba de Rioja e Haro. Apresenta-se tímido no início, sendo recomendável decantá-lo meia hora antes de o degustar. Prazer garantido do início ao fim. Tinto maduro.

Informações de produto

A adega
Alonso & Pedrajo
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho granada. Denso e profundo.
Nariz
Tímido inicialmente. Apresenta notas de cereja, amora e toques especiados de alcaçuz.
Boca
Passagem bem madura, com entrada fresca e textura agradável. Longo e intenso, reproduz as sensações percebidas no nariz. Tanino fino, sedoso, maduro e muito bem integrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com cogumelos e carnes com molho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de duas parcelas diferentes em Villalba de Rioja (Finca la Cala) e Haro. A uma altitude de 600 metros.
Idade
70 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Após serem selecionados na mesa, os cachos são desengaceados e colocados em depósitos de betão sem serem esmagados e sem qualquer tipo de correção. Fermentação alcoólica sem remontagens, com apenas 2 ou 3 pisagens suaves. Após a fermentação, as peles são prensadas suavemente numa prensa vertical. Fermentação malolática em cubas de carvalho de 228 litros, com remouage das borras até ao seu transfegamento.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês usadas. Posteriormente, é decantado durante 2 meses em depósito com as suas borras para facilitar a clarificação espontânea.