Descrição

Proveniente de vinhas velhas de Monastrell cultivadas de forma ecológica na zona de Fontanars dels Alforins, uma pequena localidade no sudoeste de Valência. O seu criador é Rafael Cambra, que borda este tinto pessoal que se destaca pela sua boca fresca e saborosa e um nariz explosivo de frutos vermelhos e especiarias doces.

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas de fruta vermelha e preta, notas lácteas e especiarias.
Boca
Untuoso, fresco, equilibrado e com a madeira bem integrada.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Carnes vermelhas, caça, carnes guisadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha, não trabalhada, plantada em encostas e em encostas, virada a norte, cultivada em agricultura de sequeiro e orgânica. Localizado a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
60 anos
Solo
Calcário com textura franco-arenosa.
Clima
Continental com influência mediterrânea.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima selecionada colhida em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Uva desengaçada e prensagem suave. Maceração de 18 dias a uma temperatura controlada de 28 ºC em depósitos de inox de 10 hectolitros com ligeiras bombagens.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em cubas de 5.000 litros.
Engarrafamento
Janeiro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The eminently Mediterranean 2020 Uno was produced with Monastrell grapes from ungrafted 57-year-old vines picked at full ripeness with plenty of aromas and flavors. It fermented in open-top vats with indigenous yeast and was foot trodden and matured in a 5,000-liter oak vat for 12 months. So, the oaking is almost imperceptible and the wine comes through as balanced, harmonious, varietal and clean, very expressive, with a medium to full body and very fine tannins. Superb. It should age nicely in bottle. 6,600 bottles were filled in January 2022.