Descrição

Este tinto presta homenagem aos vinhos de outrora, conservados em depósitos de betão ou em talhas semi-enterradas nas quintas e casas de campo da zona de Fontanars dels Alforins, e que recebiam o nome de «vinho de casa de campo ou de casa de labrança».

A Cambra regressa ao passado para que estes vinhos não desapareçam da cultura vinícola valenciana, daí que apenas sejam utilizadas castas autóctones deste vale situado entre o sul de Valência e o norte de Alicante. Produção muito limitada

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Vale de Fontanars dels Alforins (sul de Valência-norte de Alicante).
Variedade
50% Monastrell, 50% Arco, Forcallat, Bonicaire, Rojal
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de frutos silvestres maduros com notas herbáceas e especiadas.
Boca
Suave, com boa acidez e taninos elegantes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada em vaso a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar, em 14 pequenos terraços. De sequeiro e de cultivo biológico.
Tamanho
5,5 hectares
Solo
Arenoso, pouco profundo e com pedras provenientes da erosão da montanha que o rodeia.
Vinificação
Primeiro, vinificam-se a Monastrell e a Bonicaire em conjunto e, posteriormente, a Arco, a Forcallà e a Rojal, todas em pequenos depósitos de 1000 litros. Fermentação com leveduras autóctones em pequenos depósitos de inox de 1000 litros com 30% de raspa. Pisagem leve. Maceração a 25 ºC durante 21 dias.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em depósitos de betão sem revestimento, em forma de ovo.