Descrição

Um dos três vinhos de vinha da Dominio de Atauta, proveniente do encrave de Valdegatiles, o mais antigo da adega. A vindima, a elaboração e o engarrafamento são feitos seguindo o calendário biodinâmico. O resultado é um vinho potente, com a complexidade característica da adega e um final longo e interessante. Elegante e robusto. Pura raça e poder.

Detalhes do produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.515 garrafas numeradas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2029, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Carnes vermelhas, caça, guisados com cogumelos, queijo curado, charcutaria, cogumelos, morcela de arroz e trufa negra.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Valdegatiles.
Descrição
Onze microparcelas de vinhedo em pé franco, a 930 metros acima do nível do mar, numa encosta virada para norte no vale de Atauta (Soria).
Tamanho
1,09 hectares.
Idade
Vinhas com uma média de 120 anos.
Solo
Argiloso com dois metros de profundidade antes da rocha calcária.
Clima
Continental extremo com traços mediterrânicos. 2016 é uma das grandes colheitas do vale de Atauta e da Ribera del Duero nos últimos anos. Quantidade e qualidade em partes iguais. Com temperaturas médias ligeiramente acima do normal, foi a pluviosidade que marcou o desenvolvimento da colheita. Na primeira metade do ciclo, de novembro a abril, registrou-se 35% mais chuva do que a média dos últimos 20 anos, enchendo o solo de reservas hídricas e provocando uma grande brotação. A segunda metade do ciclo foi seca e permitiu condições ideais de maturação, que se traduziram numa excelente colheita caracterizada por um equilíbrio perfeito.
Colheita
Vindima manual em caixas de 11 quilos.
Vinificação
Dupla mesa de seleção de cachos e bagos desengacados (não esmagados) e encubado por gravidade e com leveduras autóctones em depósitos de inox com capacidade para 1.000 litros. Maceração a frio a 10 °C durante 7 dias com pisadas de manhã e à noite. Assim como a vindima, toda a elaboração, trasegos e engarrafamento são feitos seguindo o calendário biodinâmico.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e 80% de segundo uso.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Valdegatiles is a north facing, 1.09-hectare parcel on clay and limestone soils at 930 metres and tends to produce comparatively plush, textured, well structured wines by Soria's standards. Backward and a little closed, it has impressive density, understated power, lots of thyme and lavender perfume and dark berry fruit. 2023-32.

The Wine Advocate:

The most structured and powerful of the single vineyards is the 2016 Valdegatiles, where the fruit is black rather than red, but the wine keeps very good freshness. Here, the soils have more clay than in any of the other vineyards, and they are deeper and at a lower altitude on the valley floor. The vines get more water, so the wine is both more powerful but also very fresh. The tannins are fine-grained, and there's very good balance. It should develop nicely and slowly in bottle. 1,476 bottles produced. It was bottled in September 2018.

James Suckling:

Really mineral and precise, with oyster shells, plums, blueberries and an enticing black-pepper note. A medium-to full-bodied palate with dusty, melted tannins that are so seamless, though not yet fully woven into the fruit. Needs some time to integrate more. Long and delicious. 100% tinto fino. Better from 2024.