Carrasco Ibéricos

Um dos seus maiores pontos fortes, e algo pouco comum na zona onde são elaborados, é que possuem propriedades próprias com carvalhos que se estendem por 800 hectares.

Localizadas em Jerez de los Caballeros, estas pastagens são submetidas a controlos para que a montanera se desenvolva de forma ideal.

Durante este processo, os porcos ibéricos de Carrasco ganham até 10 quilos de peso por dia, alimentando-se exclusivamente de bolotas. Este é o ponto que diferencia os ibéricos bons dos excelentes. O saber fazer nos secadores, transmitido de geração em geração, somado a um produto de primeira qualidade, torna as suas peças uma verdadeira delícia.