Casa de la Ermita

Desde 2003, a enóloga francesa Valérie Durand é responsável pela supervisão da criação dos vinhos da casa, elaborados com variedades como a Monastrell, mas também com outras que, embora não sejam autóctones da região, estão muito bem adaptadas.

Castas

Referimo-nos a Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Todas elas compõem diferentes coupages e monovarietais em que prevalece o estilo moderno de elaboração, ou seja, procurando sempre preservar o caráter frutado da variedade.

Uma das raridades desta adega é a sua aposta numa variedade que, com o tempo, foi reconhecida pelo conselho regulador da denominação de origem Jumilla. No início, nos anos 90, ninguém acreditava que a Petit Verdot pudesse produzir vinhos de qualidade.

Os seus produtos

Hoje em dia, é um dos carros-chefe da adega, juntamente com os seus Idílico, Lunático e Crianza. Além destes, elaboram um tinto doce de Monastrell que completa a sua gama para os mais gulosos. Embora seja meloso e muito saboroso, os taninos e a estrutura do vinho compensam esta doçura, tornando-o um vinho interessante para descobrir.