La Catedral de Navarra

A história da fábrica de conservas remonta ao período pós-guerra, quando Petra López, avó do atual proprietário, criou o seu próprio negócio de selagem de botas. Desta forma, os habitantes de Mendavia e da ribeira navarra podiam subsistir em épocas de necessidade com os magníficos produtos que a sua terra lhes proporcionava.

Em meados da década de 1940, Petra e a sua família já vendiam alcachofras, tomates, espargos tenros, pimentos e alhos-porros. Hoje, continuam com a tradição familiar e elaboram toda uma variedade de produtos ideais para ter sempre à mão.

A principal preocupação da La Catedral de Navarra centra-se na qualidade da matéria-prima. A conservadora presta especial atenção à sazonalidade dos vegetais com que elabora os seus produtos, para garantir que o resultado seja de excelente qualidade.

Para se abastecer com as melhores matérias-primas, a La Catedral de Navarra adquire produtos com Indicação Geográfica Protegida, como os Piquillos de Lodosa, os Espargos de Navarra ou as Alcachofras de Tudela, entre outros.

Assim, sendo meticulosa na seleção, elaboração e embalagem, a La Catedral de Navarra conquistou um lugar no olimpo das conservas vegetais e promete continuar a ser um dos projetos mais renomados no panorama gastronómico.