Um monumento histórico que virou adega
Pazo Tizón é uma adega do Ribeiro que fica no município de Boborás, dentro do conjunto histórico de San Mamede de Moldes, que foi declarado monumento histórico-artístico em 1946.
O precursor desta adega foi Bartolomé Rodríguez Tizón, abade de Juvencos. Com ele começou a história deste palácio e da sua vinha em 1592, e a ele também se deve o nome atual.
Hoje, o palácio foi renovado, mas manteve o estilo original do edifício, incluindo a fachada principal. Além disso, tem uma muralha em pedra granítica, um cruzeiro românico e um brasão.
Quanto à extensão dos seus vinhedos, o Pazo Tizón conta com 12 hectares dedicados à produção do seu branco «Extramundi» e 4 hectares para a produção do seu vinho tinto «Pazo Tizón».
Tanto a adega como os vinhedos foram reconstruídos em 1972 e, atualmente, o conjunto é um ponto de referência na Rota do Vinho da D.O. Ribeiro.
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