Salsas y Especias Sierra Nevada

Depois de experimentar o tabasco pela primeira vez durante o serviço militar, Carlos começou a testar no seu paladar os diferentes tipos de pimentas existentes e os diferentes níveis de capsaicina que conseguia aguentar. O seu vasto conhecimento sobre o assunto e a sua paixão fizeram com que fosse conhecido como Doutor Molho entre os seus amigos.

Os seus churrascos de frango picante eram muito populares entre os seus amigos. Um belo dia, junto com o seu amigo Joe, eles decidiram criar a sua própria fábrica de molhos picantes e temperos. A popularidade cresceu e, anos mais tarde, Carlos vendeu o seu pequeno negócio para uma empresa maior. Durante anos, dedicou-se à importação de azeite espanhol para os Estados Unidos e até passou uma temporada no México, onde criou um secador de frutas naturais. A sua estadia neste país também lhe permitiu provar e experimentar o picante.

Em 2013, o Doutor Salsa decidiu voltar para a sua Granada natal e, sabendo da agricultura incrível que podia ser feita nas encostas da Sierra Nevada, mergulhou de cabeça com um objetivo: trazer para Espanhaa revolução picante que já se vive do outro lado do Atlântico há mais de 30 anos.

Numa pequena fábrica de apenas 80 metros quadrados, ele elabora os seus molhos junto com outros dois trabalhadores. A produção é super limitada e, para isso, ele usa só produtos naturais, frutas da Costa Tropical e pimentas que ele mesmo cultiva para garantir a pureza.