Descrição

Vem da Fazenda El Vicario, no deserto de Tabernas (Almería). Este azeite é a escolha do mestre do lagar da casa e é da colheita 2023-2024. Os primeiros azeites obtidos entre o final de outubro e o início de novembro são armazenados em lotes de 2.000 litros, onde são analisados e selecionados para serem "misturados" e assim obter este azeite. Apresenta uma cor verde folha com tons dourados.

Pode se orgulhar de ser o azeite mais premiado do Deserto em concursos internacionais.

Diferente da apresentação padrão em frasco de vidro de 50 cl, desta vez ele vem numa lata de estanho de um litro para proteger o azeite da luz e garantir a máxima proteção ao longo do tempo

Detalhes do produto

O produtor
Oro del Desierto
Ingredientes
100% azeite virgem extra biológico
Variedade
60% Picual, 20% Arbequina, 20% Hojiblanca

Elaboração

Elaboração

O azeite é extraído a frio em duas fases, só com azeitonas bem no início da maturação, 75-80% ainda verdes

Prova

Boca
Entrada suave com leves toques amargos quase imperceptíveis e um pouco mais picante. Final agradável com persistência do sabor frutado da azeitona e lembranças vagas do picante. É um azeite frutado médio-suave e equilibrado, já que combina o sabor de três variedades de azeitona que se complementam perfeitamente e conferem propriedades excepcionais ao conjunto.
Olfato
Notas de ervas recém-cortadas, tomate, azeitona verde e um toque de citrinos e frutos secos menos intensos.