Magia no Bierzo (x3)

Não há dúvida de que Raúl Pérez é o grande alquimista do Bierzo. Este enólogo, tocado pela varinha do deus Baco, cujas criações chegaram ao ecrã através da série «El Mago del Vino» ( disponível na Mediaset), é uma das grandes figuras do vinho espanhol. A partir da sua região natal, produz alguns dos melhores vinhos do país, como os desta experiência de degustação composta por duas colheitas distintas de Viariz (a de 2022 e a de 2023), juntamente com a colheita de 2023 de La Muria, certamente o seu vinho mais prestigiado.

O Viariz é um projeto que nasce da recuperação de vinhas de montanha no Bierzo, onde a altitude, a par dos solos de xisto e do trabalho vitícola respeitador do ambiente, dá origem a vinhos com uma identidade marcante. Elaborado com Mencía e castas tradicionais provenientes de diferentes parcelas da aldeia de Viariz, é um vinho que se destaca pela sua frescura, elegância e carácter mineral, refletindo a paisagem do Bierzo com equilíbrio e autenticidade. Verificar a diferença entre as duas colheitas que vos apresentamos é como ver dois episódios distintos de uma mesma série, pelo que podem provar as duas ao mesmo tempo e comparar as diferenças.

La Muria, por seu lado, é a vinha que melhor define a genialidade por trás da figura de Pérez e representa a máxima expressão do terroir. Proveniente de uma única parcela situada a mais de mil metros de altitude, onde as condições extremas permitem obter um vinho de grande profundidade, complexidade e extraordinária capacidade de envelhecimento, estamos perante um tinto de produção muito limitada que, já na sua primeira colheita no mercado , obteve os míticos 100 pontos Parker, algo que se repetiu com a sua colheita de 2023. Uma referência única na obra de Raúl.