Descrição

O nome da pequena parcela White Bones («Ossos Brancos», em português) deve-se à composição do solo calcário, que contém fósseis de animais que viveram no leito de um rio atualmente seco. O Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay expressa o caráter do terroir, apresentando uma mineralidade peculiar, e é considerado pela crítica especializada como um dos melhores chardonnays do mercado.

Informações de produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Uco
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Mendoza

Prova

Vista
De cor amarelo-dourado.
Nariz
Predominam aromas vivos a citrinos, acompanhados por notas de fruta branca (pêra, maçã) e subtis matizes florais.
Boca
Voluptuoso, com um final longo e limpo e uma mineralidade acentuada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2038, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
White Bones.
Descrição
Parcela da vinha Adrianna situada na região de Tupungato, em Mendoza (Argentina). Localizada a 1 450 metros de altitude acima do nível do mar.
Tamanho
2,2 hectares.
Solo
De origem aluvial e eólica, com resíduos calcários de fósseis marinhos, pobre em nutrientes e com uma retenção de água média.
Clima
O ciclo correspondente à colheita de 2023 foi marcado pelas geadas primaveris de outubro e novembro, que provocaram uma redução generalizada na produção da vinha. Para além disso, o tempo revelou-se muito seco, com temperaturas ligeiramente mais quentes. À menor quantidade de uvas juntou-se o adiantamento da vindima em 2 a 4 semanas em relação ao habitual. Apesar destas circunstâncias, a colheita caracteriza-se pela sua elegância, elevada acidez natural, boa textura e mineralidade intensa.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
De 10 a 24 horas de maceração a frio pré-fermentativa em tanques de inox a 6 °C. Fermentação 100% em barricas de carvalho francês de 225 litros e em «roll-fermentors» de carvalho francês de 500 litros. Este processo decorre a uma temperatura máxima de 16 °C durante um período de 45 a 95 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto uso.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Dill, limes, green ginger and crushed stones on the nose. The palate is extreme, marked by intense mineral tension, pronounced salinity and a delicious severity that sets this wine apart from even the greatest chardonnays of the world. Incredibly fresh and mouthwatering. Spectacular. Drink or hold. (Jacobo García-Andrade Llamas)

The Wine Advocate:

The 2023 Adrianna Vineyard Chardonnay White Bones leads with its quintessentially lifted, vibrant bouquet of citrus rinds, dried spices, white flowers and fresh herbs, continuously developing additional complexity from its biological aging under flor. The palate combines live-wire focus with ethereal richness and a gently creamy core that runs through its mouthwatering and mineral-drenched finish. A fantastic iteration of the exotic, precise profile readers have come to expect from this pioneering Gualtallary Chardonnay reference point. (Matthew Luczy)

Descorchados:

White Bones es uno de nuestros blancos favoritos de Sudamérica, y lo ha sido desde su primera cosecha hacia fines de los 2000. Y lo es por muchas razones, entre ellas, su gran carácter. Este vino tiene un aroma intenso a hierbas; más que frutas, son las hierbas las que colman la nariz, junto a una leve nota salina que puede deberse a los suelos fuertemente calcáreos de donde salen las uvas, o tal vez a la crianza bajo velo de flor. En boca es delicado y salino, con una acidez firme de vino de montaña y sabores profundos, largos. Un blanco que ya es un clásico de la enología moderna sudamericana. White Bones es una selección de hileras plantadas sobre suelos calcáreos en el viñedo Adrianna, en Gualtallary, una de las primeras fincas en esa muy de moda zona del Valle de Uco. Un 80% del vino se cría en barricas bajo velo de flor (en un guiño a los vinos de Jerez) durante unos 16 meses. (Patricio Tapia)