Descrição

O nome da pequena parcela White Bones provém da composição do solo calcário com a presença de fósseis de animais que viveram no leito de um rio atualmente seco. Este vinho reflete o carácter do terroir com uma mineralidade peculiar. Uma delícia que esta vindima de 2022 atinja o seu auge com 100 pontos Suckling.

Informações de produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle de Uco

Prova

Vista
Cor amarela dourada.
Nariz
Aromas cítricos vivos dominam com notas de fruta branca (pera, maçã) e ligeiras sugestões florais.
Boca
Voluptuoso, com um final longo e limpo e uma mineralidade marcada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
White Bones.
Descrição
Vinhedos localizados na região de Tupungato, em Mendoza (Argentina), a uma altitude de 1.450 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2,2 hectares.
Solo
De origem aluvial e eólica com restos calcários de fósseis marinhos, pobre em nutrientes e de média retenção de água.
Clima
Continental com grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite (15 a 20 °C) devido à altitude. O clima correspondente ao ciclo da vindima de 2022 caracterizou-se pela imprevisibilidade, tornando vital o conhecimento profundo da vinha. A água abundante proveniente do degelo contribuiu definitivamente para manter a reserva hídrica das vinhas e o outono, com temperaturas mais frescas do que o habitual, permitiu que as uvas amadurecessem lenta e gradualmente, alcançando uma concentração e equilíbrio excepcionais. Em termos de qualidade da vindima "2022 é o melhor ano que alguma vez vivi", segundo o enólogo da adega, Alejandro Vigil.
Colheita
Manual.
Vinificação
10 a 24 horas de maceração pré-fermentativa a frio em cubas de aço inoxidável a 6 °C. Fermentação a 100% em barricas de 225 litros de carvalho francês e em fermentadores de rolo de 500 litros de carvalho francês. Este processo é efectuado a uma temperatura máxima de 16 °C durante um período de 45 a 95 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês de segunda, terceira e quarta utilização.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Dill, limes, green ginger and crushed stones on the nose. The palate is extreme, marked by intense mineral tension, pronounced salinity and a delicious severity that sets this wine apart from even the greatest chardonnays of the world. Incredibly fresh and mouthwatering. Spectacular. Drink or hold. (Jacobo García-Andrade Llamas)

The Wine Advocate:

The 2023 Adrianna Vineyard Chardonnay White Bones leads with its quintessentially lifted, vibrant bouquet of citrus rinds, dried spices, white flowers and fresh herbs, continuously developing additional complexity from its biological aging under flor. The palate combines live-wire focus with ethereal richness and a gently creamy core that runs through its mouthwatering and mineral-drenched finish. A fantastic iteration of the exotic, precise profile readers have come to expect from this pioneering Gualtallary Chardonnay reference point. (Matthew Luczy)

Descorchados:

White Bones es uno de nuestros blancos favoritos de Sudamérica, y lo ha sido desde su primera cosecha hacia fines de los 2000. Y lo es por muchas razones, entre ellas, su gran carácter. Este vino tiene un aroma intenso a hierbas; más que frutas, son las hierbas las que colman la nariz, junto a una leve nota salina que puede deberse a los suelos fuertemente calcáreos de donde salen las uvas, o tal vez a la crianza bajo velo de flor. En boca es delicado y salino, con una acidez firme de vino de montaña y sabores profundos, largos. Un blanco que ya es un clásico de la enología moderna sudamericana. White Bones es una selección de hileras plantadas sobre suelos calcáreos en el viñedo Adrianna, en Gualtallary, una de las primeras fincas en esa muy de moda zona del Valle de Uco. Un 80% del vino se cría en barricas bajo velo de flor (en un guiño a los vinos de Jerez) durante unos 16 meses. (Patricio Tapia)