Descrição

Este branco fermentado em barrica exibe todos os aromas de um Chardonnay de clima frio, devido à localização das suas vinhas de origem, a nada menos que 1.310 metros de altitude acima do nível do mar. Existem

apenas

1.300 garrafas por colheita de um vinho com nariz intenso e limpo e boca com sensações de giz provenientes da mineralidade dos solos do vale de Uco

Informações de produto

A adega
Finca Ferrer
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.9% vol.
Produção
1.300 garrafas
Subzona
Tupungato, sub-região de Gualtallary
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle de Uco

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Inicialmente, apresenta um perfil floral que lembra o jasmim, dando lugar a aromas frutados cítricos e notas de estágio em carvalho, como baunilha e pão brioche.
Boca
O paladar apresenta uma entrada suave e expressiva, dando lugar a um meio de boca de grande volume, graças ao seu estágio sobre borras finas. Isto é complementado por uma grande frescura e um final persistente com notas frutadas e um caráter mineral muito característico do terroir.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Queijos cremosos; saladas; vegetais; massa; carnes brancas; peixes grelhados, assados ou com molho branco; salmão fumado; atum; truta com molho de amêndoas e amêijoas em molho de cebola e tomate. Também é excelente com sobremesas à base de frutos secos, como nozes ou avelãs.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo a 1.310 metros acima do nível do mar.
Solo
Areoso com base calcária.
Rendimento
4.700 quilogramas por hectare.
Colheita
Uvas da vindima colhidas manualmente e transportadas em caixas de 18 kg.
Vinificação
A fermentação iniciou-se em tanques de inox durante 48 horas, continuando em barricas novas de carvalho americano e francês. Sem fermentação malolática parcial.
Envelhecimento
Parte do vinho permaneceu em barricas com as suas borras durante 8 meses e o restante durante 6 meses

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Complex and mineral chardonnay with aromas of clotted cream, flint, lemon curd, grapefruit pith, pastry and apricot stones. It’s so focused and concentrated, with a full body, vibrant acidity and long, evolving layers. Lots going on. Drink or hold.

Descorchados:

Este es el blanco top de la bodega y corresponde a una selección de parcelas de las 10 hectáreas de chardonnay (la bodega tiene en total 60 hectáreas) plantadas en Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco. Todo criado en barrica por unos 8 meses, mitad roble nuevo, este es un muy buen ejemplo de la variedad en esa zona andina. Tiene una acidez firme, intensa, punzante, un cuerpo medio y jugoso, notas minerales y a frutas.