Descrição

Este branco foi elaborado pela primeira vez em 1993 com os frutos das vinhas mais jovens da adega. Estas situam-se nas zonas mais altas de Mendoza, concretamente, no sopé dos Andes, entre 900 e 1.500 metros acima do nível do mar. A altitude, a grande intensidade luminosa e as noites frias a que as videiras estão sujeitas, bem como a água do degelo rica em minerais com que são regadas, favorecem vinhos concentrados, de sabores intensos. No caso deste chardonnay

,

podemos apreciar os seus aromas marcantes a fruta tropical e notas florais, e o seu paladar limpo e fresco. Vinho com uma excelente relação qualidade-preço

Informações de produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Uco
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Mendoza

Prova

Vista
De cor amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, com aromas dominantes de frutas tropicais e cítricas e notas florais atraentes.
Boca
Nesta fase, destaca-se a sua grande concentração, com sabores pronunciados a peras e figos, suavemente entrelaçados com notas de baunilha e especiarias doces provenientes do tempo em madeira. Branco com um final limpo e fresco e uma acidez viva e refrescante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 900 e 1.500 metros acima do nível do mar, no sopé dos Andes, mais especificamente no Vale do Uco e Luján de Cuyo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Arrefecimento do mosto e desborra antes da fermentação. 15 a 18 dias de fermentação em tanques verticais a temperaturas entre 15 e 18 °C. 18 a 20 dias de maceração. 65% realiza a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
5 meses de estágio em barricas de carvalho francês e americano.