Descrição

O Lalù Langhe Nebbiolo nasce da ousadia e da paixão de Lara Rocchetti e Luisa Sala, duas jovens enólogas que, após terem-se formado em algumas das adegas mais admiradas do mundo, decidiram redefinir a paisagem do Piemonte a partir de uma perspetiva profundamente livre e respeitosa. Elaborado inteiramente com a casta Nebbiolo, proveniente de parcelas selecionadas em Serralunga d'Alba e Roncaglie, este vinho tinto é vinificado através de fermentação espontânea e de um estágio em madeira usada, que preserva ao máximo a expressão primária do terroir. Uma criação de produção limitada que deslumbra pelo seu perfil fluido, pela sua frescura vibrante e pelos seus taninos polidos, oferecendo uma interpretação genuína e cativante desta casta piemontesa jovem, mas de renome.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Lalù
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Langhe Nebbiolo DOC

Prova

Vista
Cor rubi translúcida, de densidade média-baixa, com reflexos granada brilhantes.
Nariz
Destacam-se notas de cereja vermelha, framboesa e rosa silvestre, entrelaçadas com subtis toques de ervas aromáticas, chá preto e um toque terroso muito característico.
Boca
Apresenta-se direto, fluido e equilibrado, com uma acidez muito viva que lhe confere um gole ágil, taninos finos e uma passagem na boca vertical que culmina em um final de boca frutado e persistente.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carpaccio de vitela com lascas de parmesão, massas tradicionais do Piemonte, como o tajarin com manteiga e trufas, risoto de cogumelos, charcutaria e carnes brancas assadas no forno.

Vinha e preparação

Solo
Os solos variam desde os mais leves e arenosos até aos mais compactos e ricos em argila.
Vinificação
Os cachos inteiros são fermentados separadamente, sem colheita de leveduras comerciais, em depósitos de aço e betão durante cerca de 12 dias. Posteriormente, o vinho amadurece durante 8 meses em barricas de carvalho austríaco, o que lhe permite desenvolver maior estrutura e complexidade.

Avaliação dos peritos

Decanter:

The 2023 allies the freshness and drinkability of contemporary Langhe Nebbiolo with a heightened level of sophistication. It also exhibits surprising delicacy for such a hot vintage. Scents of strawberry and violet lead to bitter herbs and chinotto on the juicy, red-fruited palate, with linear drive accompanying a lightly powdery, firm texture and concentrated acidity on the finish. From three parcels in the villages of Monforte d’Alba and La Morra, this Langhe Nebbiolo sees a pied de cuve and spontaneous fermentation with some whole berries. It is refined predominantly in cement to avoid extracting too much wood.