Descrição

O Domaine Coche-Dury Volnay 1er Cru representa a excelência aristocrática e a requinte intemporal de uma das casas mais veneradas e cobiçadas de toda a Borgonha. Embora Jean-François Coche-Dury e o seu filho Raphaël tenham alcançado fama mundial pelos seus lendários vinhos brancos, a sua mestria na interpretação da Pinot Noir em terroirs de primeira linha é igualmente magistral. Proveniente do reputado premier cru Clos des Chênes, em Volnay, este tinto é envelhecido pacientemente em barricas de carvalho francês, seguindo uma filosofia artesanal perfeccionista. Uma referência que transborda elegância, complexidade e uma textura sedosa que conquista os paladares mais exigentes.

Informações de produto

A adega
Coche-Dury
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Volnay Premier Cru

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi brilhante, de densidade média, com delicados reflexos granada.
Nariz
Destacam-se notas de cereja vermelha, framboesa e violetas, acompanhadas por matizes de sub-bosque, especiarias delicadas e um toque mineral subtil.
Boca
Apresenta-se sedoso, fluido e de grande requinte, com uma acidez bem integrada, taninos suaves e uma passagem na boca harmoniosa que culmina num final de boca longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Combinação
Acompanha na perfeição aves de caça assadas, como a codorniz ou a pularda, lombo de vaca com molho de cogumelos, magret de pato grelhado e queijos de massa mole pouco curados.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Volnay 1er Cru opens in the glass with aromas of red berries and plums mingled with peonies, orange zest and spices. Medium to full-bodied, supple and satiny, it's pure and lively, with a more tightly wound, incisive profile than Coche's supremely demonstrative lower-appellation reds this year.