Descrição

Este branco toscano completa a gama Dievole, juntamente com os rótulos icónicos de Chianti Classico da adega. Este monovarietal oferece uma visão diferente da região: um Trebbiano toscano envelhecido em grandes barricas de carvalho francês não tostado. O acompanhamento perfeito para um almoço de primavera

Informações de produto

A adega
Dievole
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Trebbiano
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Aroma intenso e refinado, com matizes de citrinos, feno, mel e baunilha.
Boca
Elegante, com notas suaves e melosas; fresco e saboroso, com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 12 ºC.
Consumo
Em boca é elegante, com suaves notas melosas. Fresco e saboroso, com um final longo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo situado a uma altitude entre 270 e 300 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 5 e 20 anos.
Solo
Limo arenoso, rico em cascalho.
Vinificação
Fermentação espontânea a temperatura controlada em depósitos de betão.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido durante 12 meses em grandes barricas de carvalho francês de Allier sem tostação.
Engarrafamento
Aproximadamente 3 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A pure trebbiano that is aged in chestnut casks of 25 hectoliters, showing density and freshness. Full and phenolic with excellent length and depth. Drinks well, but will age beautifully. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Made with 100% Trebbiano, the organic Dievole 2021 Campinovi (with 10,000 bottles released) shows aromas of citrus, apple, orchard fruit and hints of exotic vanilla. The wine has a slightly waxy or creamy side to its constitution that would work with a pairing of chicken with Moroccan spices. It ages briefly in chestnut wood barrels.