Descrição

Eladio Piñeiro, um dos grandes nomes da viticultura em Rías Baixas e fundador da denominação de origem, apresenta-nos este tinto de Caíño tinto para nos oferecer a face tinta desta terra atlântica. Um vinho com notas de canela, louro e muito frutado, com um estágio prolongado em barrica, aço e garrafa para «domar» a sua acidez e obter uma maior redondeza.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
11.0% vol.
Produção
1.280 garrafas
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Caíño tinto
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor vermelho rubi, brilhante, de densidade média.
Nariz
Intenso, aromas florais e de frutos vermelhos, como cereja, framboesa e groselha. Balsâmicos, de eucalipto.
Boca
Entrada suave, saborosa, salina, com grande destaque para os frutos vermelhos. Taninos doces. Envolvente e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em transição biodinâmica.
Colheita
Manual com seleção na adega.
Vinificação
Uvas pisadas com os pés, fermentadas com as cascas espontaneamente com leveduras selvagens durante 25 dias com a massa e regadas a cada 6 horas. Malolática posterior em barricas francesas de Allier de segundo ano.
Envelhecimento
Permanece em barrica durante 3 a 4 meses e, posteriormente, amadurece em inox por mais 9 meses.
Engarrafamento
No dia da floração. Posteriormente, repousa em garrafa até ser colocado no mercado.