Descrição

Esparter reflete a expressão mais genuína das grandes uvas Macabeo provenientes de vinhas plantadas em solos calcários, que demonstram todo o potencial da variedade na sua origem. Brut Nature Gran Reserva elaborado seguindo o método tradicional

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Produção
13.100 garrafas
Subzona
Costers de l'Ordal
Variedade
100% Macabeo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarelo palha de intensidade média com reflexos dourados. As bolhas são muito finas e de evolução lenta, formando finos rosários e uma coroa densa. Lágrimas abundantes e de queda lenta.
Nariz
Na primeira impressão olfativa, é limpo e franco, intenso e complexo. Na segunda impressão, destaca-se a fruta branca sobre um fundo complexo e elegante de brioche e especiarias, onde se destacam as notas de baunilha, creme e elegantes toques fumados.
Boca
Sápido, complexo, vertical e elegante. Apresenta uma acidez equilibrada e fresca, é muito mineral e harmonioso, com um gás carbónico fino e cremoso. Amplo, volumoso, os aromas de fruta branca fundem-se com notas de pastelaria e tostados.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Esparter
Descrição
Vinha biológica plantada em vaso a uma altitude de 340 metros acima do nível do mar e orientação noroeste no município de Sant Sebastià dels Gorgs.
Tamanho
4,5 hectares
Idade
Vinha plantada em 1968.
Solo
De lutitas calcárias
Clima
Mediterrâneo com um microclima fresco com exposição a noroeste, graças ao qual capta apenas a luz mais suave e sutil da manhã e protege-a do solo tórrido e quente da tarde. A sua proximidade ao mar proporciona humidade e frescura, atenuando o stress hídrico da planta.
Colheita
Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro.
Vinificação
Elaboração tradicional com segunda fermentação na própria garrafa em que é comercializado.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barrica e um mínimo de 60 meses em garrafa sobre borras.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

I tasted again the sparkling 2017 Esparter, which was produced with Macabeo, cropped from a 2.1-hectare organic, dry-farmed vineyard planted in 1968 close to the sea, which gives it humidity and freshness. The grapes fermented with native yeasts in 3,000-liter oak foudre and stainless steel vats, where the wine was kept for eight months and then refermented in bottle with concentrated must. This time, I tasted from a bottle disgorged in February 2025, meaning it matured in bottle with the lees for more than seven years! It has a bright golden color and an expressive and nuanced nose with notes of baked apples, with a sensation of higher ripeness, toast and leesy notes, not terribly complex. The texture is silky from the very fine bubbles, given the extended contact with the lees. 13,099 bottles produced.