Descrição

“As galinhas são engraçadas e as focas batem palmas”. Esta foi a explicação dada pelos membros do coletivo de pessoas com deficiência da fundação Amadip Esment que deram o nome ao vinho. Tanto o rótulo como o nome são o resultado da colaboração com a adega 4 Kilos Vinícola. O resultado é um vinho com um elevado teor humano, guloso e amável, com um perfil frutado intenso e muito fácil de beber.

Informações de produto

A adega
4Kilos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Manto negro
Origem
IGP Mallorca

Prova

Vista
Cor granada e intensidade média-alta.
Nariz
Predominam os aromas de frutos vermelhos (morangos, framboesas, mirtilos) e notas torradas, de caramelo tostado e de cacau.
Boca
Harmonioso, com taninos doces, guloso e agradável.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas e aperitivos.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Tamanho
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d'en Caleu 1,5 hectáreas.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Preto argilo-calcário com abundância de seixos.
Clima
Mediterrânico, com verões quentes e secos.
Colheita
Viticultura racional e intervenção mínima. Cobertura vegetal autóctone para melhorar a microbiologia do solo e, no outono, a competição hídrica. Vindima manual.
Vinificação
A fermentação decorre em foudres de 400 litros e em barricas de 500 litros, onde a temperatura não atinge os 20ºC. Maceração durante 20-25 dias. Fermentação maloláctica em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho repousa na garrafeira durante pelo menos 6 meses.