Descrição

Monovarietal de Xarel ·lo fresco, expresso e sedutor, proveniente das vinhas em altitude da Serra do Ordal. Um excelente exemplo dos espumantes de Corpinnat, obtidos através de um cuidadoso processo desde a vinha até ao engarrafamento. Ideal para acompanhar todos os tipos de marisco e peixe branco.

Informações de produto

A adega
Júlia Bernet
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Nítido e com bolhas atraentes.
Nariz
Fresca e expressiva. Predominam os aromas cítricos e de frutos de caroço, que dão lugar a notas herbáceas e de frutos secos.
Boca
Ampla, refrescante e suculenta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco fresco cru, cozido a vapor ou grelhado. Também combina bem com peixe assado e queijos suaves e frescos.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
A primeira fermentação ocorre em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio sobre lías.