Descrição

Um vinho branco complexo e sedutor que, embora possa parecer surpreendente ao prová-lo, não passa por barrica, mas ganha sutileza com o seu longo estágio em garrafa. Uma delícia para apreciar com marisco ou aperitivos.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
50% Xarel·lo, 20% Chardonnay, 30% Chenin blanc
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas de limão maduro, pêssego e flores brancas.
Boca
Em boca apresenta-se subtil, com uma textura cremosa, acidez firme e um agradável toque salino mineral. Final untuoso com notas cítricas.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Válido até 2026, se mantido em boas condições.
Combinação
Peixes, pratos à base de arroz, massas, queijos, pratos à base de molhos cremosos, sobremesas, frutas tropicais, frutas brancas e cremes.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de vinhas de cultivo biológico localizadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 25 e 65 anos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Esmagamento suave e prensagem sem desengace. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação espontânea a temperatura controlada durante 30 dias em depósitos de aço inoxidável e cubas de cimento.
Engarrafamento
12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

An unusual blend of Chardonnay, Chenin Blanc and Xarel·lo that is far greater than the sum of its parts. Bright, herbal and direct, with crunchy green apples, lemon zest and fennel on the nose. Lightly honeyed and soft, yet refreshing with it. Lovely! 2022-2028.

The Wine Advocate:

They have a focus on this white blend, aiming to make it their flagship range for the whites and increase the volume. The 2021 Gran Caus Blanco is a blend of 50% Xarello, 30% Chenin Blanc and 20% Chardonnay that was fermented in stainless steel and bottled unoaked. It has the house style, moderate alcohol and ripeness, balance and freshness, reflecting the environment, with notes of Mediterranean herbs and a saline touch. 19,000 bottles produced. It was bottled in April 2022.