Descrição

O Petit Caus Branco é um vinho extremamente expressivo, fresco e equilibrado, daqueles que convidam a repetir. As uvas com que foi elaborado (principalmente Xarel·lo e Macabeo) provêm de vinhas que seguem as diretrizes da viticultura biológica. Acompanha muito bem aperitivos, pratos de arroz e peixe.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Otras
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Um ramo de flores brancas e essência de frutas amarelas e brancas frescas.
Boca
Leve e suculento, com notas de limão, laranja e pêra; final saboroso e gratificante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Conserva-se em boas condições até cerca de 2030, se for mantido em boas condições.
Combinação
Marisco, paella, queijos suaves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas na zona do Massís del Garraf, uma paisagem única em toda a Catalunha. As vinhas estão plantadas a 300 metros de altitude, entre os vales delimitados por dois riachos, dispostas em degraus.
Tamanho
90 hectares divididos em pequenas vinhas.
Solo
Calcário e pouco profundo, atingindo por vezes apenas 40 cm, onde aflora a rocha-mãe formada por estratos de calcários dolomíticos.
Clima
Mediterrânico. O Maciço do Garraf apresenta um mesoclima muito particular, caracterizado por precipitação escassa e dias quentes com forte insolação. O mar próximo exerce um efeito termorregulador.
Vinificação
Prensagem suave. Fermentação espontânea com leveduras naturais, separadamente para cada casta, em tanques de inox com controlo de temperatura.
Envelhecimento
No estágio em barrica; clarificação ligeira, filtração e adição de enxofre apenas no engarrafamento.