Descrição

O Caus Lubis é um Merlot de altitude elevada. Carlos Esteva, proprietário da adega e apreciador dos vinhos de Pomerol, foi pioneiro na introdução desta casta em 1981, com excelentes resultados. Um tinto elegante e de longa duração, proveniente de uma única parcela que é atualmente cultivada de acordo com os princípios da viticultura biodinâmica.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2006
Álcool
14.0% vol.
Produção
5.500 garrafas
Variedade
100% Merlot
Origem
Penedés

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos granada.
Nariz
Nariz complexo, com aromas clássicos da casta, como ameixa, morango maduro e amora, entrelaçados com notas balsâmicas e minerais e matizes especiados sobre um fundo tostado.
Boca
Em boca, é aveludado e bem estruturado, com uma textura sedosa mas firme, sustentada por taninos finos e uma acidez moderada e equilibrada. Uma gama vibrante de frutos vermelhos maduros e notas de sub-bosque conduz a um final persistente.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Conserva-se em boas condições até aproximadamente 2035.
Combinação
Carne assada, carne de caça, guisados, queijos curados e sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas na zona do Massís del Garraf, uma paisagem única em toda a Catalunha. As vinhas estão plantadas a 300 metros de altitude, entre os vales delimitados por dois riachos, dispostas em degraus.
Tamanho
90 hectares divididos em pequenas vinhas.
Idade
Cepas antigas.
Solo
Calcário e pouco profundo, atingindo por vezes apenas 40 cm, onde aflora a rocha-mãe formada por estratos de calcários dolomíticos.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa com as cascas. Fermentação espontânea com leveduras naturais e controlo de temperatura em depósitos de inox. Maceração pós-fermentativa.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros, com 1 a 2 anos de idade, e durante 16 anos em garrafa antes do seu lançamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The current vintage of the Merlot is the 2006 Caus Lubis, because the idea of Carlos Esteva is to offer a wine that is polished and developed. This has tertiary aromas of paprika, rusty nail, leather, meat, sweet spices and brick dust and a velvety and polished palate with resolved tannins. It's a warm vintage with power and extraction. The wine has 13.45% alcohol and freshness with a pH of 3.34, velvety and caressing. Perhaps the 2016 Gran Caus is going to go this way... 5,500 bottles were filled in October 2007 after 18 months in barrel and released after 15 years in bottle.