Descrição

Hacienda Monasterio é um dos tintos mais destacados da Ribera del Duero. Um vinho que, colheita após colheita, se torna sinónimo de equilíbrio, requinte e frescura, grandes características de um clássico com bom potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedade
80% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon, 6% Merlot, 4% Malbec
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Caril de cordeiro estilo Madras

Neste prato reunem-se o sabor poderoso da carne com o picante das especiarias e a doçura untuosa do leite de coco. Precisamos de um tinto com boa acidez, frescura e notas de especiarias.

Prova

Vista
Cor vermelho rubi brilhante.
Nariz
Frutado e fresco, com notas de cassis, frutos pretos e um fundo mineral.
Boca
Sedoso, glicérico e com taninos suaves. O conjunto apresenta um equilíbrio perfeito entre fruta, estrutura e envelhecimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, assados, caça menor e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está localizada na encosta de uma colina com orientação norte-sul.
Tamanho
78 hectares.
Solo
Com elevada concentração de calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
30 hectolitros por hectare após a seleção.
Vinificação
Uvas desengaçadas a 90%. Maceração durante 20 dias.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês Allier.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Hacienda Monasterio shows what Sisseck calls a "neo-classical" style of Ribera, with more freshness and 14.5% alcohol, harvested early and with higher yields. And possibly because of the Cabernet in the blend (around 10%), which also includes some Merlot and Malbec, the wine has great freshness (pH is 3.5) and avoids some of the excesses from the past. So, higher yields, an earlier harvest and careful oaking resulted in a more elegant wine. To me, it goes back to the benchmark Hacienda Monasterio, which for me is the 1996. A triumph over the natural conditions of the year. 211,200 bottles and some larger formats produced.