Descrição

O Domaine Roulot Meursault 1er Cru Les Bouchères personifica a precisão obsessiva e a elegância refinada de um dos grandes templos da Borgonha. Sob a direção do enólogo Jean-Marc Roulot, esta casa emblemática pratica uma viticultura biodinâmica que respeita meticulosamente a identidade do terroir. Provenientes do climat Clos des Bouchères 1er Cru, caracterizado pelos seus solos calcários e margosos expostos ao clima continental da Côte de Beaune, as uvas de Chardonnay beneficiam de uma vindima realizada no momento ideal de maturação. A sua elaboração cuidadosa, com fermentação natural e um estágio preciso, confere ao vinho um perfil tenso, puro e muito vibrante.

Informações de produto

A adega
Jean-Marc Roulot
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Meursault
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor amarelo-palha muito pálida, límpida e brilhante, com delicados reflexos esverdeados.
Nariz
Expressivo e elegante, expressando notas de flores brancas e citrinos frescos, como casca de limão e maçã verde, acompanhadas por toques de frutos secos torrados e um subtil fundo mineral.
Boca
Ataque amplo, estruturado e sedoso. Apresenta uma acidez fresca e perfeitamente integrada que confere dinamismo, destacando-se um paladar denso e harmonioso e um final longo com notas salinas.
Temperatura de servir
entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe-galo com manteiga torrada, aves com molhos de cogumelos e queijos de massa mole e de longa maturação.

Vinha e preparação

Nome
Clos des Bouchères 1er Cru
Descrição
Encontra-se na famosa denominação Meursault Premier Cru, situada no coração da Côte de Beaune, na Borgonha, e goza do estatuto de Monopole.
Solo
Solos argilo-calcários e rochas sedimentares de origem jurássica. Estes solos apresentam uma excelente capacidade de drenagem e uma elevada presença de calcário, o que confere aos vinhos o seu perfil característico, firme e profundamente mineral.
Clima
Clima continental atenuado pela orientação e inclinação da vinha.