Descrição

Este espumante catalão, certificado de acordo com os rigorosos parâmetros da associação Corpinnat, é elaborado principalmente com uvas Xarel·lo provenientes das montanhas de Ordal, a norte da região de Alt Penedès; embora inclua também uma pequena percentagem de Chardonnay. É um vinho com um período mínimo de repouso de 3 anos em garrafa e apresenta boa acidez e frescura em boca, com notas de fruta fresca e um fundo floral no nariz.

Informações de produto

A adega
Júlia Bernet
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Xarel·lo, 40% Chardonnay
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Apresenta uma intensidade média, com predominância de notas de fruta fresca, ervas secas e toques florais, com um fundo de borras finas.
Boca
Fresco em boca e com boa acidez, destacando-se no final de boca o carácter frutado do vinho.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas montanhas de Ordal, no Alt Penedès, a cerca de 400 metros de altitude.
Solo
Calcário.
Colheita
A vindima é feita manualmente.
Vinificação
Chegada das uvas à adega, onde os cachos inteiros são prensados, descartando-se os primeiros litros de mosto para se obter um mosto da máxima qualidade. A fermentação decorre durante cerca de 25 dias, seguida de um repouso sobre as borras durante 6 meses. Em seguida, procede-se ao lote das duas castas e realiza-se uma filtração fina, após o que tem início a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Este espumante passa por um estágio mínimo de 36 meses em garrafa.