Descrição

A adega ribeirinha Legaris continua a mostrar um perfil menos conhecido do Tinto fino com este 'vino de pueblo'. É que a vertente soriana da D.O. dá vinhos muito peculiares

,

marcados pela elegância, frescura e um toque floral único, do qual este monovarietal, chamado como a sua localidade de origem, é

um

bom exemplo

Detalhes do produto

A adega
Legaris
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
6.991 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com borda granada e reflexos azulados.
Nariz
Notas elegantes de cereja vermelha, com um toque de matizes florais e de matagal.
Boca
Com taninos finos, um paladar delicado e uma frescura intensa típica da altitude onde este vinhedo está plantado. É um vinho que ainda está jovem e os seus taninos firmes prometem um grande potencial de evolução na garrafa.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Este vinho estruturado, aromático e elegante combina bem com pratos intensos e caldosos à base de peixe (bullaibese, marmitako, calderetas) e, pela sua delicadeza e frescura, com carnes com bechamel, como canelones, e saborosos com molhos de frutos vermelhos (magret de pato, pato à Pequim e com todo o tipo de molhos tailandeses agridoces).

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em Alcubilla de Avellaneda (Soria), no alto de uma encosta e a cerca de 926 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com cerca de 20 anos.
Solo
Argiloso, com grande capacidade de retenção de água e alta concentração de ferro, que lhe dá um tom avermelhado.
Clima
A colheita de 2020 começou com uma primavera quente, algo que já é habitual devido às alterações climáticas nas últimas colheitas. O que não foi habitual foi a chuva que caiu durante o mês de abril, chovendo quase todos os dias. Depois chegou o calor e o risco de míldio, pelo que se fez um acompanhamento constante do seu possível desenvolvimento, realizando tratamentos preventivos nas vinhas. Depois de um verão quente e seco, veio um setembro frio e chuvoso, que condicionou muito o final da maturação. No final do ciclo, chegou-se a uma heterogeneidade nas plantações mais acentuada do que o habitual, sendo necessário prestar especial atenção à decisão do momento da vindima em cada parcela específica.
Colheita
A colheita de 2020 foi uma das mais longas em termos de duração e quantidade de uvas colhidas, e também uma das mais variadas da história da Ribera del Duero.
Vinificação
A fermentação alcoólica rolou num pequeno depósito troncocónico de inox. Foi espontânea, com leveduras autóctones, pra preservar a singularidade da região. A intervenção foi mínima (exceto por frequentes pisagens manuais) e a expressão da uva é máxima.
Envelhecimento
Assim como a malolática, a crianza rolou em barricas francesas e americanas de 500 litros e durou 10 meses.
Engarrafamento
Foi feito depois do 'coupage' definitivo e para manter a sua tipicidade, sem filtrar (ou seja, sem clarificar e sem filtrar).

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Young by the standards of some Soria vineyards - the parcel is only 20 years' old - this vineyard is marked by the freshness of its 929 metre site. Rose petal, thyme and rosemary aromas are a prelude to a subtly wooded, savoury palate with impressive definition, fine- grained tannins and ample fruit concentration. 2025-35. 

Decanter:

Restrained aromas on the nose, inky fruit, blackberries and pencil shavings nuances. Precised and focused, poised on the palate. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)