Legaris

A filosofia da adega é que o vinho expresse sempre a sua origem, e que o faça com elegância, sem abdicar da estrutura e da concentração, duas qualidades que sempre caracterizaram os vinhos desta denominação.

Adega

A adega começou a ser construída em 1999 e foi concebida pelo arquiteto Domingo Triay como um espaço para promover a cultura do vinho, com grandes janelas que favorecem a iluminação natural e a sua integração com o ambiente e com a vinha.

Vinha

A partir das vinhas que rodeiam o seu edifício, formando uma vista impressionante da colina onde se ergue o castelo de Peñafiel, a vinha de Legaris é o princípio de tudo e a chave do seu sucesso. A altitude entre os 700 e os 800 metros a que se situam as suas 100 hectares favorece a frescura necessária nas suas criações que, ao mesmo tempo, exibem elegância, estrutura e concentração graças a uma elaboração que valoriza ao máximo a expressão varietal da todopoderosa Tinto fino.

Viticultura

A plantação das primeiras vinhas ocorreu em 1999. A vinha própria é composta fundamentalmente pelas variedades Tinto Fino (Tempranillo), já referida, e Cabernet Sauvignon. A adega aposta na matéria-prima e na viticultura de qualidade: uniformidade nas vinhas, plantas saudáveis, vigor limitado das plantas, cachos e bagos pequenos, concentração de cor e precursores aromáticos.

A equipa de viticultura da adega realiza uma seleção vegetal rigorosa de plantas livres de vírus e porta-enxertos selecionados. Para complementar a uva própria, é realizado um importante trabalho de seleção de uvas e parcelas entre os fornecedores da região.

Vinos de Pueblo

É precisamente a singularidade da sua casta emblemática, a Tinto fino, nos municípios castelhanos mais relevantes da D.O., como Moradillo e Olmedillo de Roa ou Alcubilla de Avellaneda, que é captada em pormenor nos tintos da gama de vinhos de pueblo, de produção limitada e críticas excelentes. Cada garrafa esconde no seu interior a essência e a verdade do seu berço, das suas pessoas, tradições e métodos de produção, transmitindo uma versão menos habitual da Ribera del Duero, sedosa, fresca e mais leve. Cada um com o seu carácter, e todos alegremente distintos.