Descrição

Rueda de Sauvignon branco, cujas uvas foram vindimadas à noite para preservar a frescura e a grande intensidade aromática desta variedade de origem francesa. Herbáceo, silvestre, balsâmico, equilibrado e suave, e nesta colheita com uma nova imagem de estreia.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Legaris
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Valladolid.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Branco com grande intensidade aromática, destacando as notas vegetais (erva verde e tomate) típicas desta variedade cultivada em zonas frias.
Boca
É amplo e elegante, com uma acidez marcada, revelando no retrogosto os aromas já apreciados no nariz.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com tapas e aperitivos, saladas de verão, peixe azul e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no município de Serrada, em Valladolid, a mais de 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Característico "cascalho", pobre, pedregoso, com boa aeração e drenagem
Clima
Continental.
Colheita
Vindima mecânica noturna.
Vinificação
A uva é desengaçada e passa por uma maceração pelicular a frio durante duas horas a 6 °C. Depois, é prensada. Para que os aromas possam expressar todo o seu potencial, a fermentação alcoólica é feita em depósitos de inox a baixa temperatura. O vinho fica com as suas próprias borras finas até ao momento da clarificação, para aumentar o volume em boca e a capacidade de envelhecimento
Engarrafamento
Depois de uma clarificação leve.