Descrição

Este vinho branco é o resultado da mistura de duas parcelas na vinha de Les Maranches, situada em Uchizy ( Borgonha). As vinhas são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, a fermentação é realizada com leveduras autóctones e são utilizados grandes foudres usados para o seu estágio sobre borras. Estas são algumas das chaves do sucesso deste Chardonnay de Dominique Lafon em Mâcon.

Informações de produto

A adega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Mâcon-Uchizy

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Notas de limão, flor branca seca, cera de abelha e avelãs torradas.
Boca
O ataque é amplo e brilhante, com um final que lembra giz.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC. Recomenda-se abrir a garrafa algumas horas antes de o degustar.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a 200 metros acima do nível do mar, com orientação para sul.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Metade das vinhas foi plantada em 1977 e a outra metade em 1999.
Solo
Muito raso, argilo-calcário com pedras brancas.
Clima
Continental.
Colheita
Viticultura biodinâmica e vindima manual.
Vinificação
Vinificação em foudres usados com capacidade de 45 a 48 hectolitros.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 8 meses sobre as borras em foudres de carvalho francês.