Descrição

Chablis é uma pequena ilha isolada de vinhas na parte norte da Borgonha, a meio caminho entre Dijon e Paris. O Chablis de Louis Latour é a expressão máxima do que a nobre Chardonnay é capaz de produzir nas famosas encostas calcárias kimmeridgianas da região. Perfumado, vivo, limpo e com acidez marcante e um final crocante.

Informações de produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor dourada clara brilhante com reflexos verdes.
Nariz
Aromas intensos de fruta fresca equilibrados por um caráter mineral semelhante ao aço.
Boca
Redondo e muito equilibrado, um Chablis clássico de corpo médio com um bom final de boca, crocante e com características acentuadas de fruta madura.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ostras, peixe, marisco, queijos de cabra.

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Solo
Calcário dos períodos Kimmirdegiano e Portlandiano.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Vinificação
Tradicional em cubas de inox a temperatura controlada e com fermentação malolática completa.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em cubas de inox.