Descrição

La Chanfleure é a expressão máxima da Chardonnay que nasce nas famosas colinas de Chablis, a meio caminho entre Dijon e Paris. Chanfleure é uma palavra antiga utilizada como sinónimo de tâte-vin, na realidade é a pipeta utilizada pelos enólogos para sacar um pouco de vinho da barrica para degustar durante a vinificação. É um branco perfumado, alegre e limpo. Trata-se de uma marca que está nos arquivos da Louis Latour desde os anos 70, associada a uma categoria de vinhos altamente competitivos.

Informações de produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas ricos e complexos de frutas frescas, flores brancas e frutos secos com uma nota mineral.
Boca
É saboroso e com um final notavelmente longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixes, mariscos e charcutaria.

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Solo
Calcário kimmeridgiano.
Clima
Continente Norte.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada e com fermentação malolática completa.
Envelhecimento
Entre 8 e 10 meses em depósitos de inox.