Descrição

O Mallaura Blanco é um surpreendente vinho branco com estágio em barricas usadas de Rafael Cambra, um dos grandes nomes da região vinícola de Valência. Aqui, ele interpreta umas vinhas antigas de Malvasía, Sauvignon Blanc e Chardonnay, situadas em , revelando a sua habitual delicadeza.

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origem
Valencia

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
L’Altet y Casa Colaus
Descrição
Vinhas provenientes da propriedade L’Altet de Torró (Malvasia) e da Casa Colaus (Sauvignon branco e Chardonnay).
Idade
Entre os 30 e os 50 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Mediterrânica, com algumas influências continentais.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctonas em depósitos de 1 000 litros. Curtimenta de 8 dias para a Chardonnay e a Sauvignon Blanc com as peles e sem controlo de temperatura. A Malvasia é submetida a uma prensagem direta após o desengace, com uma ligeira clarificação e uma fermentação entre 26 e 28 ºC com leveduras autóctonas durante 15 dias.
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros.
Engarrafamento
Em agosto de 2025.