Descrição

Martín Códax é o vinho mais conhecido da adega com o mesmo nome. Estamos certamente perante um dos albariños mais conhecidos da denominação Rías Baixas. Produzido a partir de parcelas selecionadas do Vale do Salnés, a subzona mais prestigiada da D.O., é um albariño que triunfa dentro e fora das nossas fronteiras e que nos EUA tem um mercado e um reconhecimento muito importantes. Representa a pureza varietal e a essência tradicional dos vinhos originários do Salnés.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmão com espargos e molho holandês

A gordura do salmão equilibra a acidez cítrica do vinho, e a acidez do molho holandês confere peso ao conjunto, dando-lhe mais corpo.

Prova

Vista
Limpo, brilhante, de cor amarelo limão com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade média-alta com notas cítricas de lima e toranja. Aromas de frutas brancas com semente, como melão, pêra e maçã. Matizes florais (espinheiro-branco, flor de laranjeira) e um fundo balsâmico.
Boca
Entrada fresca com grande presença no paladar. Untuoso, envolvente e persistente, com bom equilíbrio e comprimento. No retronasal destacam-se as notas de fruta branca e cítrica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Frutos do mar, peixes, carnes brancas, arroz, queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas no Vale do Salnés.
Rendimento
58 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermenta em depósitos de inox com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Não possui estágio.