Descrição

O Martín Códax é o vinho mais conhecido da adega com o mesmo nome. Estamos certamente perante um dos albariños mais conhecidos da denominação Rías Baixas. Produzido a partir de parcelas selecionadas do Vale do Salnés, a subzona mais prestigiada da D.O., é um albariño que triunfa dentro e fora das nossas fronteiras e que, nos EUA, goza de um mercado e de um reconhecimento extremamente importantes. Representa a pureza varietal e a essência tradicional dos vinhos originários do Salnés.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmão com espargos e molho holandês

A gordura do salmão equilibra a acidez cítrica do vinho, e a acidez do molho holandês confere peso ao conjunto, dando-lhe mais corpo.

Prova

Vista
Limpido, brilhante, de cor amarelo-limão com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade média-alta com notas cítricas de lima e toranja. Aromas de frutos de caroço brancos, como melão, pêra e maçã.
Boca
Um vinho fresco com um excelente desenvolvimento no paladar. Untuoso, envolvente e persistente, com bom equilíbrio e final prolongado. No retrogosto, destacam-se as notas de fruta branca e cítrica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, carnes brancas, pratos de arroz, queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas no Vale do Salnés.
Rendimento
58 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermenta em depósitos de inox com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Não tem estágio.