Descrição

Este vinho foi criado por ocasião do centenário do descobrimento do Pergaminho de Vindel, o único manuscrito que guarda o segredo da letra e da música originais das cantigas do trovador Martín Códax. Este albariño tem a sua origem na parcela de Agro de Tremoedo, onde se cultiva uma vinha de rendimento muito baixo e com qualidades únicas.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela com reflexos dourados, límpido e brilhante.
Nariz
Intensidade aromática elevada, onde predominam notas cítricas de toranja, pêra e alperce. Apresenta também notas decorrentes do estágio sobre borras, juntamente com notas lácticas e de padaria. Balsâmico e especiado.
Boca
Ataque amplo, sedoso e com corpo. Acidez bem integrada, com um final de boca fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixes gordos, molhos suaves e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Agro de Tremoedo
Descrição
Vinhas cultivadas com métodos de viticultura extrema, com o objetivo de obter uma planta pouco vigorosa, muito porosa e com uma elevada superfície foliar, o que resulta num rendimento muito baixo e confere às uvas rosé da casta albariño qualidades únicas.
Clima
Atlântico.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Feita manualmente com uvas selecionadas, aproximadamente 20 dias após o início da vindima.
Vinificação
É realizada uma criomaceracão durante 2 dias. Posteriormente, segue-se uma maceração a frio na prensa, com o objetivo de maximizar a revelação de todos os aromas extraídos. A fermentação decorre a 17 ºC, parte em tanques de inox e parte em barricas novas de carvalho francês de 225 litros com tostagem leve. Terminada a fermentação, procede-se ao «battonage» em depósitos e em barricas. Por fim, realiza-se o «coupage».
Envelhecimento
Estágio de, pelo menos, um ano em depósitos de inox.
Engarrafamento
Estabilizado e filtrado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Vindel is a single parcel wine from the Agro de Tremoedo vineyard in Cambados, which is often among the last to be picked at Martín Códax. Made solely with free-run juice to avoid extracting too much tannin from the thick-skinned berries, this has density and structure, layers of peach, lime and white flowers and good ageing potential. 2026-30