Descrição

A adega de Gregory Pérez em Bierzo é pequena e funcional e é, em parte, como um laboratório de testes. Nela são realizadas pequenas elaborações experimentais com variedades tão minoritárias que não são protegidas pela denominação, a maioria delas com fermentações e estágios em vasos de barro. Nesta categoria de vinhos está o Estaladiña, um esforço de recuperação de uma variedade presente em algumas vinhas antigas em Bierzo. Umtinto original e cativante, com aromas florais e mentolados, perfeito para paladares exploradores.

Informações de produto

A adega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
600 garrafas.
Variedade
100% Estaladiña
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da sua compra.

Vinha e preparação

Descrição
A parcela está localizada em Cacabelos, a 540 metros de altitude.
Idade
Vinhas com cerca de 25 anos.
Solo
Argila com seixos.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Os cachos de uva inteiros, com engaço, são elaborados 50% em talhas de barro e os restantes 50% em depósitos de inox
Envelhecimento
Estágio durante 8 meses em barrica de 500 litros e a outra parte em talha.
Engarrafamento
É realizado sem filtração e com uma clarificação leve.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The official version in Bierzo now is that Estaladiña and PanyCarne are the same variety, different from Merenzao and Bastardo that is Trousseau, but they are all related. Estaladiña has a lot more color than Merenzao and also has high acidity, as I can see in the 2022 Estaladiña. It's a serious and austere wine with low-ish alcohol (13%) for a warm year, very good acidity and some spicy, herbal and peppery notes a little à la Cabernet Franc, a more Atlantic/cool-climate profile and fine-grained tannins. It matured in concrete egg for 10 months. I love this profile of austerity. 1,200 bottles produced. It was bottled in July 2023.

Tim Atkin:

Grégory Pérez has produced a beautiful interpretation of the very rare Estaladiña grape, otherwise known locally as Pan y Carne. With aromas reminiscent of Bastardo, this is a wonderful explosion of cherry, bright floral and herbal notes, and lively black pepper. Fermented with 100% whole bunch, this is an Atlantic style red with serious crunch and a wonderful graphite texture. The wine spent 10 months in concrete eggs which brings a seamless harmony to the wine and great persistency. A wine with precise definition and energy that shows another side to Bierzo. 2024-30