Descrição

O novo tinto de vinhas velhas de Garnacha de El Escocés Volante tem a sua origem em Torrijo de la Cañada. A singularidade deste terroir reside na sua localização a quase 1000 metros de altitude e nos seus solos de ardósia, que permitem que as uvas amadureçam mais lentamente e gradualmente. Luis Gutiérrez, crítico da The Wine Advocate, comparou esta primeira colheita «a um Barolo Chinato com toneladas de ervas aromáticas e funcho». Uma verdadeira descoberta de produção muito limitada.

Informações de produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
90% Garnacha, 10% Provechón, Garnacha blanca
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Vermelho pálido.
Nariz
Expressivo, balsâmico, complexo e fresco. Apresenta aromas de frutos vermelhos, noz-moscada e ervas aromáticas.
Boca
Fresca, equilibrada, muito viva e com taninos finos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Mataquemada
Descrição
Vinhedo localizado a 980 metros de altitude em Torrijo de la Cañada, vila mais próxima da fronteira autonómica com Castela e Leão do que de Calatayud.
Solo
Quadro negro.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após a colheita, as uvas foram armazenadas a uma temperatura entre 0 e 1 °C com controlo de humidade. A fermentação das diferentes variedades foi realizada em conjunto em depósitos abertos com 40% de cachos inteiros. Foram realizadas pisagens suaves uma ou duas vezes por dia durante uma fermentação longa e lenta. Posteriormente, o vinho foi submetido a uma longa curtimenta e fermentação malolática com as suas peles.
Envelhecimento
O vinho permaneceu 11 meses em ovos Flextank. Não passou pelo estágio de envelhecimento na barrica.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The village of Torrijo de la Cañada, close to the province of Soria, used to produce 3 million
kilos of grapes but only four Garnacha vineyards now remain. Planted in 1970 at 950m on
slate, this parcel is Garnacha Tinta co-planted with 10% Provechón (Bobal) and Garnacha
Blanca. Norrel Robertson MW ferments with 40% whole bunch and the wine spends around
11 months in two flex tank eggs. With aromas of mountain herbs, balsamic notes and
petrichor, the wine is elegant and direct with a red cherry core. A wonderfully unique and
profound wine that expresses the rugged freshness of the wilds of Calatayud. 2024 - 2027

The Wine Advocate:

The nose of the 2021 Mataquemada is an explosion of thyme and other aromatic herbs and spices, developing acute notes of nutmeg, Jamaica pepper and other exotic spices. The wine portrays the palest ruby color from all the wines I tasted from El Escocés Volante. This is the wildest wine in the portfolio, from the highest-altitude vineyards they work with, at 980 meters in altitude; it's from 0.95 hectares in a plot in the village of Torrijos de la Cañada planted with a field blend of Garnacha with some 10% other varieties (Provechón/Bobal, Garnacha Blanca...). It fermented with 40% full clusters, as it's a longer-cycle vineyard and there's more lignification of the stems here; the higher percentage of stems gives a special sapid twist in the palate. It's showy, expressive, nuanced, floral, elegant, fresh and ethereal but with lots of energy and light, a wine of power and finesse and lots of aromatic complexity. Superb. The vineyard is so isolated that by the time they harvest the grapes, the animals have eaten their share, so they only produced 1,200 bottles. It was bottled in March 2023.

James Suckling:

This is so characterful with a lot of crushed berries, spices, smoked herbs, anisette, ground peppercorns, cured meat, iodine and sea shells. Medium- to full-bodied. So much tension and vibrancy to the fruit. Complex and long. Beautiful and delicious. 85% garnacha blended with other grapes. 40% whole bunch. Planted in 1970. 0.95 hectares. Drink or hold.