Descrição

Fernando Mora propõe-nos conhecer, com o Microcósmico Garnacha, uma versão sincera da casta Garnacha, que reflete o estilo tradicional aragonês de elaboração e a origem da variedade. Com um perfil muito perfumado e sedutor, mostra sem artifícios o seu caráter mais rústico e elegante.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
24.978 garrafas.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Valdejalón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Atraente cor granada.
Nariz
Expressa-se de forma expressiva e perfumada. Apresenta aromas de framboesa e morango sobre um fundo mineral, especiado e ligeiramente picante.
Boca
Seco, com uma acidez refrescante, taninos elegantes e uma textura encorpada. Um vinho complexo e puro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes brancas assadas ou grelhadas, pratos de arroz suaves e tapas clássicas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Jarque, entre 650 e 700 metros de altitude, com uma inclinação média de 15%.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Lousas e areias.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica devido ao vale do Ebro. Temperaturas extremas e precipitação escassa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg para evitar a ruptura das cascas e a oxidação.
Vinificação
As uvas são pisadas de forma tradicional. Fermentação com leveduras autóctones e com 40% do cacho inteiro
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em tanques subterrâneos de betão.
Engarrafamento
Em setembro de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Microcósmico Garnacha was produced with grapes from older vines grown on slopes with slate soils at 650 to 700 meters in altitude in the village of Jarque in the IGP Valdejalón. It fermented with indigenous yeasts and 20% to 25% whole clusters that were foot trodden, and it matured in underground concrete vats for seven months. It has a little more complexity and depth than the Botijo Rojo and is varietal and juicy, with fine tannins and a dry finish. It has only 12.5% alcohol, a pH of 3.21 and 5.9 grams of acidity. 24,978 bottles produced. It was bottled in September 2024. - Luis Gutiérrez.