Descrição

Supersónico é o tinto preferido e provavelmente o mais elegante do seu criador, o aclamado Master of Wine Fernando Mora. Os mais de 1.000 metros de altitude em que se localizam estas vinhas dão vida a uma Garnacha pura, fresca e vibrante. Uma maravilha que será a perdição dos devotos desta popular variedade.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
6.918 garrafas.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Valdejalón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha carmim suave.
Nariz
Aromas de ferodo, louro, rosa e um toque divertido de pastilha elástica e morango.
Boca
Seco, muito fresco, com taninos abundantes e de grande qualidade. Superboca crocante, cintilante e cheia de energia, destacando-se pela sua vivacidade e caráter único.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes grelhadas. Guisados e elaborações no forno com especiarias doces ou ervas aromáticas. Massa com molhos intensos, como um ragu de carne.

Vinha e preparação

Nome
Las Frías.
Descrição
Vinha tradicional de montanha, em vaso e de sequeiro, elaborado de forma sustentável. Pequenas elaborações artesanais criadas em antigas caves. Orgânico na aldeia de Sestrica, cultivado de forma tradicional a 1.030 metros de altitude, orientação norte e inclinação de 15%.
Tamanho
2 hectares.
Idade
80 anos.
Solo
Lousas e areias.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica devido ao vale do Ebro. Temperaturas extremas e precipitação escassa.
Colheita
Vindima manual em 5 de outubro de 2022 em caixas de 18 kg.
Vinificação
Fermentado com um pouco de raspón em depósitos abertos e leveduras autóctones. Maceração prolongada.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em foudres de 2.500 litros e em tonéis usados.
Engarrafamento
Em julho de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The pale and ethereal 2022 Supersónico is a surprise that goes beyond the character of the year. It's from an old vineyard (now certified organic) at 1,030 meters in altitude on gray slate soils close to Calatayud, a cold place that delivers wines with great finesse and elegance. It fermented with 100% full clusters in oak vats with indigenous yeasts and had a long maceration, then it matured in oak foudres. It's very tasty, with berries, herbs, even bay leaf, and has tension, fine tannins and a supple, almost salty finish. This plot has some 8% to 10% Macabeo white intermixed with the Garnacha. It has 13.5% alcohol with a pH of 3.45 and 5.55 grams of acidity. 6,918 bottles were filled in July 2024. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

This has subtle notes of raspberries, geraniums and liqueur. It’s juicy and layered with supple tannins, tension and nerve, but also elegant and ethereal. This is mostly garnacha with a touch of macabeo. It comes from an 80-year-old, 2-hectare vineyard planted at 1,030 meters in a site known as Las Frías. Aged for 12 months in foudres. Drink now or hold. -Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor.