Descrição

Na Serra de Yerga, encontramos as duas pequenas parcelas de altitude que dão origem a este clássico reserva riojano da família Ontañón. Composto principalmente por Tempranillo, a pequena percentagem de Graciano confere-lhe um toque balsâmico fresco que nos faz querer continuar a apreciá-lo sem pressa. Elegante, muito complexo aromaticamente e com uma estrutura colossal, é uma delícia perfeita para os apreciadores das obras da DOCa.

Informações de produto

A adega
Ontañón Familia
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.0% vol.
Variedade
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Rubi intenso e profundo com reflexos tijolo que denotam a sua maturidade.
Nariz
Aromaticamente explosivo, com notas de compota de frutas, frutas cristalizadas e um toque mineral e trufado. Apresenta também um toque balsâmico, notas especiadas de tabaco, fumado, cravo e pimenta, além de sugestões de baunilha, coco e chocolate.
Boca
Apresenta-se fortificado, untuoso, muito equilibrado e suculento. Tanino muito domado, envolvente e carnudo. Volta a mostrar a sua grande complexidade e elegância, expondo novamente sugestões de fruta madura e especiarias anteriormente apreciadas no nariz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Recomenda-se a decantação.

Vinha e preparação

Nome
La Pasada y El Pozo.
Descrição
As uvas provêm de duas das propriedades mais especiais da família. La Pasada, no limite de cultivo da Serra de Yerga, a 800 metros acima do nível do mar; e a pequena propriedade El Pozo, situada entre os municípios de La Rad e Hoyo Judío, a cerca de 650 metros de altitude.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
La Pasada é constituída por um terreno franco-arenoso, composto principalmente por areia e com percentagens menores de limo e argila. Por outro lado, o solo de El Pozo é um solo pobre, principalmente arenoso e pouco argiloso, com presença de pedras de rio características do solo de Quel.
Clima
A colheita de 2015 foi classificada como «Muito Boa» pelo Conselho Regulador da DOCa. Teve a particularidade de ser a mais precoce da história de Rioja e apresentou resultados muito satisfatórios, tanto em qualidade como em quantidade.
Colheita
Das últimas vindimas da temporada, uma vez que se trata de vinhas de altitude. A vindima foi realizada manualmente em caixas.
Vinificação
Maceração prolongada por mais de 21 dias, com temperatura controlada entre 26 e 28 ºC.
Envelhecimento
24 meses em barricas de carvalho americano e carvalho francês.
Engarrafamento
Posteriormente, passa mais 24 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Liquorice, herbs and blackcurrant from start to finish, all wrapped in charming creamy oak. Harmonious, vibrant, smooth and charming.

James Suckling:

There’s a spicy overlay to the tangy white pepper, savory spices, dried plums, dried grapefruit and licorice notes. Pretty complex and well balanced, with linear savory fruit and a lengthy finish. Very firm and fine-boned tannins. Drink or hold.