Descrição

Há uma década que a família Ontañón realiza um trabalho exaustivo de recuperação de vinhas abandonadas de Garnacha na Rioja Oriental, e este é o maravilhoso tinto resultante do seu esforço titânico. Um vinho elegante e delicioso, com uma frescura e mineralidade que envolvem os seus complexos aromas a frutos vermelhos.

Informações de produto

A adega
Ontañón Familia
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Vermelho cereja, com muita vivacidade e brilho.
Nariz
Muito varietal, dotado de enorme complexidade e tremenda elegância. Notas florais que tendem para a fruta vermelha (framboesa e morango) com uma sensação mineral e fresca.
Boca
Acidez vibrante, persistente em boca e muito envolvente. Repleto de uma elegância que se sustenta num passo sedoso e delicado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de diferentes parcelas e pequenas propriedades remotas na Serra de Yerga.
Idade
Por vezes, ultrapassam os 30 anos.
Solo
Uma mistura de solos pobres em encostas e terrenos áridos.
Clima
2020 foi um ano complexo, uma vez que a qualidade da colheita foi condicionada por uma certa instabilidade meteorológica prévia, com precipitações médias acima de 550 (elevadas em relação a outras campanhas) e acidentes como o granizo. Após uma brotação explosiva e precoce, chegou-se ao final do ciclo com um peso da baga estável e superior ao do ano anterior e uma maturação fenólica perfeita.
Vinificação
Para uma melhor extração dos aromas, as uvas são vinificadas a três temperaturas diferentes: 8 ºC na maceração pré-fermentativa, 28 ºC no início da fermentação para uma melhor extração da cor e 23 ºC no final para estabilizar os aromas.
Envelhecimento
5 meses em barricas de carvalho francês (30%) e americano (70%).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Creamy nose with sweet spices, chocolate, white pepper and rich cherries. Fine-grained and structured, with a medium to full body and a long, creamy finish. A pretty modern, concentrated garnacha without being overdone. Vegan. Drink from 2025.

Decanter:

Cream soda, vanilla and cherries all combining together to give a cherry pie quality. Juicy blueberry and plum with present tannin and lots of vanilla sweetness from oak.