Descrição

Baigorri Finca la Canoca é um vinho de produção limitada, fiel expressão do seu terroir de origem. Esta parcela, plantada com vinhas velhas de Tempranillo, está localizada a mais de 600 metros de altitude acima do nível do mar, nas encostas da serra de Toloño. Na degustação, apresenta-se estruturado, saboroso e fresco.

Informações de produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas de frutas maduras y especiadas.
Boca
Excelente equilíbrio e frescura, com um paladar untuoso. Singular, com grande potencial em toda a sua extensão e fortemente marcado pelo terroir.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Canoca
Descrição
Parcelas situadas a cerca de 640 metros de altitude, nas encostas da serra de Toloño, com orientação norte-sul.
Idade
60 anos
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Uvas desengaçadas e em bagos inteiros, utilizando neve carbónica para desenvolver uma maceração intracelular o mais prolongada possível. Fermentação alcoólica de 20 dias em cubas de carvalho francês de 5.000 litros, de forma artesanal. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês a 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Clarificação com proteína vegetal e não filtrado.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

First made in 2019, this full-bodied Tempranillo comes from what many regard as one of the unofficial Grands Crus of San Vicente de la Sonsierra. Ripe, textured and intense, this combines fig, liquorice and blackberry flavours with fine, layered tannins and appealing, underlying, limestone-derived freshness and minerality. 2027-37