Descrição

Otazu Chardonnay é um vinho branco 100% Chardonnay com 3 meses de estágio sobre as suas borras. De nariz intenso, com predominância frutada e notas florais. Em boca é volumoso e com final fresco. É o acompanhamento perfeito para marisco, peixe grelhado e assado, carnes brancas e queijos frescos de ovelha

Detalhes do produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Navarra

Prova

Vista
Amarelo limão, muito límpido e brilhante.
Nariz
Intenso, com predominância frutada, onde se destacam as notas florais e de frutas brancas, como a pêra.
Boca
Apresenta-se com volume e untuosidade, com um final muito fresco e frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, peixe grelhado e assado, carnes brancas, massas pouco condimentadas, saladas e arroz, foie gras e queijos frescos de ovelha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com orientação norte-sul localizadas na bacia de Pamplona.
Tamanho
110 hectares divididos em 30 parcelas de 1 a 5 hectares cada.
Solo
Solos pesados. Os mais próximos da serra são argilosos.
Clima
Clima continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima selecionada nas parcelas da propriedade.
Vinificação
O mosto é submetido a uma desfangação estática e posteriormente fermentado em depósitos de inox com temperatura controlada para manter toda a sua personalidade e características varietais.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses sobre lías em depósito.