Descrição

Com Malayeto, a Viña Zorzal iniciou a sua linha de vinhos focados no terroir. Batizado com o mesmo nome da singular propriedade de onde provém, este monovarietal de Garnacha fresco, com um toque mineral e final longo, chega da localidade navarra de Fitero.

Informações de produto

A adega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Navarra

Combinação

Hambúrguer de salmão com molho tártaro

O sabor intenso e gorduroso do salmão pede um tinto fluido com uma acidez e notas de especiarias que complementem bem o conjunto.

Prova

Vista
Cor rubi brilhante de intensidade média.
Nariz
Limpo, com aromas intensos a frutos vermelhos, especiarias e notas terrosas.
Boca
Seco e fresco, com taninos suaves e corpo médio. Notas de frutos vermelhos. Mineral e com final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Malayeto
Descrição
Vinha localizada em Fitero, uma localidade de Navarra entre a Serra de Cameros e a bacia do Ebro, a uma altitude de 520 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2,39 hectares.
Idade
40 anos.
Solo
Rocha e pedregoso, com argilas variadas, calcários, conglomerados.
Vinificação
Fermentação alcoólica em cubas de carvalho francês de 3.500 litros, utilizando leveduras autóctones. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses de estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros com dois anos e em cubas de carvalho francês de 4.500 litros.