Descrição

O Pela Roques Bobal presta homenagem ao treparriscos, essa ave singular que desafia as paredes rochosas mais escarpadas e que simboliza a viticultura de precisão deste projeto. Sob o selo da sua própria denominação de origem «Vino de Pago El Terrerazo», a Bodega Mustiguillo revela, com este tinto, a faceta mais nobre e fluida da casta Bobal. O seu estágio cuidadoso confere-lhe um perfil sedoso e perfumado, longe de qualquer opacidade rústica. Um rótulo de grande requinte que convida a descobrir o ritmo mineral e a frescura subtil de um terroir verdadeiramente excecional.

Informações de produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
1 433 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
El Terrerazo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha-cereja com reflexos violáceos, com densidade média, límpida e brilhante.
Nariz
Destacam-se aromas a frutos vermelhos frescos (framboesa, groselha), combinados com notas florais de violetas, ligeiros toques de pimenta preta e um fundo mineral subtil.
Boca
Ataque fresco e fluido, com uma acidez equilibrada que confere vivacidade. Taninos suaves e redondos, com um paladar sedoso e um final de boca longo e frutado.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Conserva-se em boas condições até, aproximadamente, 2030, se for mantido em boas condições.
Combinação
Acompanha na perfeição carnes brancas assadas, charcutaria artesanal, pratos de arroz da montanha com coelho e pratos de massa com molhos leves de tomate e ervas aromáticas

Vinha e preparação

Nome
Finca El Terrerazo.
Descrição
Parcelas selecionadas situadas em Utiel (Valência), a uma altitude de 800 metros acima do nível do mar. O vinhedo é conduzido em vaso e em regime de sequeiro, cultivado de acordo com uma viticultura biológica rigorosa e respeitadora do ambiente natural.
Tamanho
80 hectares (área total dos vinhedos da adega na vinha).
Idade
Vinhas antigas com uma idade média compreendida entre os 40 e os 70 anos.
Solo
Calcário de origem dolomítica, com textura franco-arenosa.
Clima
Clima continental com forte influência mediterrânica, caracterizado por invernos frios e verões secos, com uma grande amplitude térmica diurna.
Rendimento
Muito baixo, situando-se entre 1 500 e 2 500 quilogramas por hectare
Colheita
Vindima manual e seletiva em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Todas as etapas do processo de elaboração são realizadas manualmente. Dupla mesa de seleção de cachos após a entrada na adega. Maceração e fermentação com uma parte de bagaço (20 %) em cubas de carvalho francês com capacidade de 35 hectolitros, durante 30 a 32 dias. A extração é muito suave e, após a descuba — também realizada manualmente —, apenas o mosto flor é utilizado no estágio de envelhecimento.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em cubas de carvalho francês com capacidade de 80 hectolitros.
Engarrafamento
Em setembro de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Pela Roques Bobal de Mustiguillo is part of the new range, using grapes from El Terrerazo at 800 meters above sea level from vines planted in 1990 on dolomitic soils with sandy texture. It fermented with 20% full clusters in a 3,500-liter oak vat and had a maceration time of five weeks. It matured in a small stainless steel tank for eight months. It has a moderate 12% alcohol, a pH of 3.2 and 6.91 grams of acidity. Despite the low alcohol and therefore the contained ripeness, the sensation was of very ripe fruit, verging on over-ripeness, very open and a little oxidative. The palate was better, super calcareous and chalky, serious. After writing that, Toni Sarrión showed me photos of the soil, and it is completely white, perhaps the richest in limestone they have. It feels like a very serious, mineral Bobal, but today it's a bit of a question mark because of the nose... Maybe it's dizzy from the recent bottling... 1,433 bottles were filled in September 2024. (Luis Gutiérrez)