Descrição

Esteespumante « » brut nature da Mustiguillo é elaborado com uvas Chardonnay e Merseguera da sua famosa Finca Calvestra. Após um longo envelhecimento em garrafa de, pelo menos, 60 meses, conseguiram um espumante biológico com aromas do mato mediterrânico e um paladar cremoso, elegante e fresco.

Informações de produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Merseguera
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de flores brancas, funcho e tomilho, além de leves notas de frutos secos.
Boca
Cremoso, elegante e fresco. Apresenta uma acidez vibrante e bolhinhas bem integradas no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal tanto para acompanhar aperitivos (conservas salgadas, presunto ibérico ou marisco) como para acompanhar carnes brancas, pratos de arroz ou peixe grelhado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Calvestra
Descrição
Vinha situada em Requena, a 900 metros de altitude.
Solo
Calcário com textura limosa-arenosa.
Vinificação
Mesa de seleção de cachos, desengace e ligeira esmagagem. Prensagem suave, selecionando apenas o mosto flor. Fermentação do vinho base em depósitos de inox com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 60 meses em garrafa, em contacto com as borras.